🦍 Racje Żywnościowe Wojska Polskiego

Indywidualna racja żywnościowa żołnierza Wojska Polskiego S-R-9. Skład racji żywnościowej: makaron po bolońsku (300 g) konserwa z boczku (100 g) suchary (90 g) dżem malinowy (25 g) koncentrat napoju herbacianego instant o smaku owoców leśnyvh(15 g) baton zbożowo- owocowy o smaku figowym (1 szt ) guma do żucia (2 szt) Indywidualna racja żywnościowa żołnierza Wojska Polskiego S-R-6. Skład racji żywnościowej: bigos z kiełbasą (300 g) mielonka drobiowa z wieprzowiną (100 g) suchary (90 g) dżem truskawkowy (25 g) koncentrat napoju herbacianego instant o smaku cytrynowym (15 g) baton zbożowo- owocowy o smaku figowym (1 szt ) guma do żucia (2 szt) Outdoor w sklepie Militaria.pl Darmowa dostawa od 50 zł i bezterminowe zwroty! ⭐ Wysyłamy do 23:00! Sprawdź! TSkZ. "Jedną z najważniejszych kwestyj w dziedzinie zaopatrzenia żołnierza jest należyte przygotowanie strawy żołnierskiej..." Słowa powyższe zaczerpnięte z instrukcji "przepisy gospodarki kuchennej w formacjach" z roku 1924 z powodzeniem znajdują racje także w rekonstrukcji historycznej, zwłaszcza podczas długich imprez historycznych czy przedsięwzięć rekonstrukcyjnych wymagających wzmożonego, wielogodzinnego czy nawet wielodniowego wysiłku. Sięganie, w chwilach pragnienia lub łaknienia, po odpowiednie dla realiów odtwarzanej epoki oraz armii produkty żywnościowe, napoje oraz sposób ich przyrządzania i podawania sprawia, że w celu spożycia posiłku wcale nie trzeba podczas trwania rekonstrukcji "powracać na chwilę do wieku XXI". Posiłek zgodny z realiami epoki stanowi wtedy kolejny element rekonstrukcyjnej przygody i może stać się dodatkową atrakcją niejednego pokazu. W Wojsku Polskim lat międzywojennych żołnierzom podczas służby przysługiwało wyżywienie w postaci gotowej strawy, tzw. wyżywienie z kotła, a dobowa ilość pożywienia była szczegółowo rozpisana pod względem ilościowym, jakościowym oraz kalorycznym w normach zwanych NALEŻNOŚCIAMI ŻYWMNOŚCIOWYMI. Istniały należności ZASADNICZE oraz DODATKI uwzględniające rodzaj i intensywność służby. Wśród szczególnie interesujących należności zasadniczych wymienić należy: 1) NALEŻNOŚĆ WOJENNA "W" Codzienna porcja wydawana żołnierzom w czasie wojny, składająca się z: - żytniego chleba żołnierskiego 800 g, - mięsa 300 g, - słoniny 40 g, - jarzyny twardej 150 g, - ziemniaków 700 g, - cebuli świeżej 15 g, - cukru 25 g, - konserwy kawowej 50 g, - mąki do przypraw 10 g, - soli do przypraw 22 g, - włoszczyzny suszonej 1 g, - korzeni 0,5 g, - octu 10 ml. Ponadto papierosów 10 szt, mydła 5 g/dzień, 2 pudełek zapałek na 5 dni. Należność "W" pozwalała służbie kuchennej na przyrządzenie 3 posiłków żołnierskich. 2) NALEŻNOŚĆ SUCHA "S" Zastępowała należność "W" i przysługiwała, przeważnie na czas transportu, niewielkim oddziałom lub grupom żołnierzy, nie wyposażonym w kuchnie polowe lub skrzynki do gotowania. W jej skład wchodziły: - żytni chleb żołnierski 1200 g, - wędlina świeża 200 g - co zasadniczo oznacza kiełbasę świeżą, natomiast w kategorii tej jako zamienniki mogły się mieścić kiełbasa suszona (salami), ser krowi (bryndza), puszka konserwy mięsnej, słonina a ponadto w okresie zimowym kiszka krwawa lub kiszka kaszana. Przysługiwały też marmolada 50g oraz konserwa kawowa, mydło, papierosy i zapałki jak w porcji "W". 3) NALEŻNOŚĆ REZERWOWA "R" Nazywana dziś popularnie "żelazną porcją". Zasługuje na szczególną uwagę rekonstruktorów, gdyż stanowi ona, obok innych przedmiotów, niezbędną regulaminową zawartość żołnierskich tornistrów, plecaków czy kawaleryjskich sakw. Należność "R" przeznaczona była na czas wyjątkowy, kiedy niemożliwym było dostarczenie wojsku żywności w normalnym, codziennym wymiarze. Samowolne naruszanie należności "R" było zabronione, spożycie jej nastąpić mogło w drugim dniu nieotrzymania należności żywnościowej (po 1 dniu bez strawy), wyłącznie na rozkaz dowódcy - od dowódcy kompanii/szwadronu wzwyż. Rezerwowa należność żywnościowa składała się z: - suchary 300 g, - konserwa mięsna 300 g (puszka), - konserwa kawowa 50g, - sól 15 g, - papierosy 10 szt. Jazda zaś w myśl nowej "Instrukcji [...] troczenia i pakowania wyposażenia w kawalerii" z roku 1938 winna być zaopatrzona w odmienne ilościowo należności "R", a różnice dotyczyły: - suchary 200 g, - sól 30 g. Reszta bez zmian. Należność "R" dla koni w zależności od rodzaju służby wynosiła 3-4 kg owsa. 4) Inne funkcjonujące w Wojsku Polskim 1939 r. należności zasadnicze to: "N" - normalna, wydawana zasadniczo w czasie pokoju, oraz należność "K" - czyli karna. Wśród NALEŻNOŚCI DODATKOWYCH wymienić można: - dodatek szkolny " - dodatek dla rekrutów, - dodatek przeciwepidemiczny "ep", - dodatek dla ciężko pracujących " - dodatek asystencyjny, - dodatek dla walczących " - dodatek mleczny " Z punktu widzenia rekonstrukcji historycznej, skupionej przede wszystkim wokół portretowania działań wojennych, warto zatrzymać się nad " - dodatkiem dla walczących. Przysługiwał on wyłącznie żołnierzom znajdującym się w pierwszej linii frontu, do dowództwa pułku włącznie. W jego skład wchodziło: - słonina 30 g, - cukier 10 g, - herbata 1 g. Podane artykuły spożywcze zebrane w należności pozwalały na komponowanie prostych i bardzo pożywnych dań. Szczegółowy jadłospis stosowany w WP zadziwia bogactwem kuchni polskiej, stąd pozwolę sobie podać jedynie przykładowe, najczęściej powtarzające się "menu dzienne na śniadanie, obiad i wieczerze", wybrane z jadłospisu przygotowywanego przez służbę kuchenna na każdą dekadę. ŚNIADANIE w Wojsku Polskim zawsze składało się z 1 porcji czarnej kawy oraz chleba żołnierskiego. OBIAD składał się z 2 dań gorących. Wśród zup często podawano: zupę grochową, zupę fasolową, kapuśniak z mięsem, zupę ziemniaczaną, rosół z kluskami itd. Drugie danie zaś stanowiły np.: ziemniaki ze słoniną, sztuka mięsa z sosem cebulowym i ziemniakami, gulasz z ziemniakami, bigos z ziemniakami itd. WIECZERZA obejmowała potrawy gorące takie jak: groch ze słoniną, kasza ze słoniną, krupnik z kaszy jęczmiennej, kluski ze słoniną, konserwy mięsne z kaszą, łazanki z serem, łazanki z makiem itd. Do wieczerzy podawano kawę. Celem wykorzystania w rekonstrukcji podaje kilka nietrudnych przepisów kuchennych oraz przepisów pozwalających na przyrządzanie potraw w warunkach polowych na bazie należności rezerwowej: 1) ZUPA GROCHOWA (z dawien dawna kuchenny kanon w Wojsku Polskim) Na jedną porcję potrzeba: - 75 g grochu, - 20 g tłuszczu (słoniny), - 5 g cebuli, - 5 g mąki na zasmażkę, - soli i pieprzu stosownie do smaku. Groch namoczyć. Zagotować czystą wodę i dodać do niej soli, włoszczyzny i pieprzu (obecnie w handlu znajduje się groch łuskany, nie trzeba wiec przecierać go przez sito jak podaje przepis). Namoczony groch dodaje się do zagotowanej z włoszczyzną wody. Zupę te zaprawia się zasmażką, którą robi się w następujący sposób: słoninę kraje się na drobne kostki i topi w osobnym naczyniu. Po stopieniu słoniny wsypuje się do gorącego tłuszczu drobno pokrajaną (nie posiekaną) cebulę, która należy przyrumienić. Gdy cebula się zrumieni, należy wsypać do roztopionego tłuszczu przeznaczona do zasmażki mąkę i mieszać zasmażkę do czasu aż mąka nie zabarwi się na jasno brunatny kolor. Do tej zasmażki dodaje się zgniecionego czosnku i majeranku (ok. 0,5 g). Po zaprawieniu należy zupę grochowa jeszcze raz zagotować. Zupa grochowa była zupą bezmięsną, gotowaną na wodzie, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na jakość stosowanej słoniny. 2) GROCH ŁUPANY ZE SŁONINĄ Na jedną porcję potrzeba: - 150 g grochu łupanego, - 20 g słoniny, - 1 g cebuli świeżej. Groch łupany po zagotowaniu zalewa się wprost gorącym roztopionym tłuszczem z przyrumienioną cebulą, soli i dobrze miesza, a wreszcie ponownie polewa tłuszczem. Przy zastosowaniu konserwy warzywnej danie przyrządza się błyskawicznie. 3) PRZYSMAŻONE SUCHARY Na jedną porcję potrzeba: - 125 g sucharów, - 0,1 l mleka, - 30-40 g słoniny. Suchary tłucze się na części wielkości laskowych orzechów i nasyca się je nieco mlekiem. Równocześnie w drugim naczyniu topi się słoninę, pokrajaną w cienkie płatki, dodaje się suchary nasycone mlekiem oraz sól. Mieszając często smaży się je tak długo, aż wszystkie części sucharów równomiernie nasycą się tłuszczem. Do rekonstrukcji historycznej godnymi polecenia są współczesne polskie suchary wojskowe, pakowane w porcje po 90 g. Do nabycia w sklepach spożywczych niektórych sieci handlowych. Zaleca się złożenie ok. 300 gramowej porcji, suchary warto zapakować w woskowany papier zastępując w ten sposób plastikowo-foliowe opakowanie. Suchary w opakowaniach papierowych przenosić należy w specjalnym woreczku. Warto wspomnieć, że suchary wojskowe sprzedawane dziś pod nazwa "bieszczadzkie" wypiekane są w Jarosławiu, gdzie w okresie międzywojennym wybudowano specjalna piekarnię sucharową dla potrzeb Wojska Polskiego. 4) KONSERWY MIĘSNE Zawartość puszek ogrzewa się w menażce na otwartym ogniu, dodając nieco wody, cebuli, korzeni, a także ziemniaków. Do przyrządzania potraw z konserw podczas rekonstrukcji dobrze jest używać puszek pozbawionych współczesnych etykiet. Większość etykiet papierowych doskonale usuwa się po namoczeniu puszki w wodzie. Puszkę należy wysuszyć aby nie korodowała. Artykuł niniejszy nie wyczerpuje zagadnień intendenckich i żywieniowych w przedwrześniowym Wojsku Polskim, natomiast mam nadzieję że przybliża nieco istotną, choć rzadko opisywaną w dostępnej literaturze, sferę codziennego życia żołnierzy w czasach, których już nie ma. Mam także nadzieję iż zebrane tu informacje okażą się przydatne w Waszych przedsięwzięciach rekonstrukcyjnych. Racja żywnościowa Wojska Polskiego SR-17 to jedna z nowej serii (produkcja 2017) indywidualnych racji jednoposiłkowych. W porównaniu do starej serii dużo się zmieniło – przede wszystkim jeśli chodzi o dodatki. Danie główne pozostały te same (przynajmniej w racjach 17, 12, 13, które mam), ale… teraz są pod innymi numerami. Na plus można zaliczyć większą różnorodność dodaktów, w tym napoi. Ciekaw jestem jak będzie wyglądał pełen zestaw tych menu. Racja żywnościowa Wojska Polskiego SR-17 Zawartość gulasz drobiowywołowina suszona o smaku BBQ i miodusuchary specjalnekoncentrat napoju izotonicznegomieszanka owoców lifilizowanych2 batony owocwo zbożowe: figowy i limonkowyguma do żuciakofik – cukierek z ekstraktem kawy naturalnejsól, pieprzserwetkapapier toaletowy2 serwetki higirnicznetorebka strunowałyżka jednorazowarurka do napojówhaczykitabletka do dezynfekcji wodyzapałkibezpłomieniowy podgrzewacz chemiczny Racja żywnościowa Wojska Polskiego SR-17 Danie główne Gulasz drobiowy miałem już okazję próbować w starszych racjach. Składa się z mięsa z podudzi kurczaka oraz suszonych warzyw. Niestety jest też kilka dodatków „upiększających”. Danie jest produkcji firmy Rolnik, ale widzę, że nie mają go już w oficjalnej ofercie. Mięso jest miękkie i całość ma dobry smak charakterystyczny dla długo duszonego mięsa z warzywami. Ja dodałem sobie pieprzu i to był dobry pomysł. Racja żywnościowa Wojska Polskiego SR-17 Dodatki Spróbowałem batonik limonkowy – smaczny jak poprzednie wersje, a na dodatek rzeczywiście smakuje limonką. Wyprodukowany w Czechach. Mieszanka owoców lifilizowanych jest znana z racji SR-G i uważam, że to świetny sposób na dostarczenie owoców do racji – są lekkie, a jednocześnie nie tracą na smaku. Nie są dosładzane, można je zalać wodą, aby mieć ewkwiwalent świeżych. Zupełną nowością jest wołowina suszona (25g, produkowana w UK). To chyba ma być jakiś ekwiwalent tej puszki mięsnej. W smaku jest naprawdę dobra – lekko słodka, lekko pikantna, twardość odpowiednia (nie wyrywa zębów, a jednocześnie nie można od razu połknąć). Po wielu latach zobaczyliśmy w naszych racjach inny napój niż herbaciany firmy Kruger. Tu mamy cytrynowy izotonik, który miałem już okazję wcześniej próbować kupują go osobno w Arpolu. Nie za słodki, naprawdę przyzwoity. Próbowałem już bardzo wielu izotoników z różnych krajów i nie zawsze są tak udane. Suchary tym razem okazały się bardziej łaskawe dla zębów – może to kwestia ich świeżości (jeszcze rok im pozostał). Z dodatków zniknął cukierek z witaminą C – dicky. Akcesoria Przebadałem dokładniej akcesoria, ponieważ oprócz serwetki było coś innego jako papier toaletowy. Po rozpakowaniu okazało się, że to ten papier, tylko inaczej złożony. Na szczęście w jednym kawałku… Kto próbował użyć papieru z amerykańskiej MRE – wie, o czym mówię 😉 . Racja żywnościowa Wojska Polskiego SR-17 – akcesoria Pojawiły się zapałki i to od razu dwa rodzaje. Te białe już spotkałem w jakieś racji, natomiast sztormowych jeszcze nie widziałem w takiej postaci. Są gigantyczne – zobaczcie porównanie na zdjęciu z zapałkami z racji UK i rosyjskiej. Zapałki-od prawej: polskie, UK, rosyjskie Przeprowadziłem test zapalania, który możecie zobaczyć na video poniżej wraz z całą degustacją racji. Mam pozytywną opinię, co do kierunku zmian w racjach S-R – mimo tego, że zniknęła puszka. Dodatki są bardziej różnorodne, a przede wszystkim zmieniają się napoje. Video w jęz. polskim : Netto: 202,44 złBrutto: 249,00 złNetto: 365,85 złBrutto: 450,00 złNetto: 405,69 złBrutto: 499,00 złNetto: 324,39 złBrutto: 399,00 złNetto: 24,39 złBrutto: 30,00 złNetto: 36,59 złBrutto: 45,00 złNetto: 87,81 złBrutto: 108,00 złNetto: 36,59 złBrutto: 45,00 zł Ilość produktów w przechowalni: 0 Zobacz Netto: 105,69 złBrutto: 130,00 zł Produkt niedostępnyWaga: kg Sprawdź koszty wysyłkiKoszty dostawy tego produktuWYBÓR RACJI ŻYWNOŚCIOWEJ:Zapytaj o produkt Dzienna racja żywnościowa duża SRG, stanowiąca podstawę trzech posiłków tj. śniadania, obiadu i kolacji Racja Żywnościowa S-RG-1 1 DOSZESTAW ZAWIERA: Gulasz drobiowy, pulpety w sosie własnym, mielonka drobiowa z wieprzowiną-konserwa z boczku,-miód, koncentrat napoju herbacianego (3 szt.),-pieczywo chrupkie (2 szt.),-suchary SU-1 (2 szt.)-dżem-mieszanka owoców liofilizowanych,-powidła śliwkowe,-kawa rozpuszczalna (2 szt.),-cukier,-cukierek zawierający witaminę C (3 szt),-cukierek zawierający ekstrakt z kawy naturalnej (3 szt.),-guma do żucia (6 szt),-czekolada gorzka ( 100g),-baton zborzowo-owocowy o smaku morelowym (2 szt.),-sól i pieprz(2 szt.),-torebka foliowa(2 szt.),-torebka strunowa(2 szt.),-serwetka nawilżona(3 szt.)-zestaw do podgrzania posiłków,-sztućce jednorazowe(3 kpl.)-kubek jednorazowy(4 szt.)-papier toaletowy SRG 2 DOS 1 SKŁAD ZESTAWU POSIŁEK A: - PASZTET WIEPRZOWY - FASOLA PO BRETOŃSKU - MIÓD - KONCENTRAT NAPOJU HERBACIANEGO O SMAKU CYTRYNOWYM - PIECZYWO CHRUPKIE - WIECZKO PLASTIKOWE POSIŁEK B: - KARKÓWKA W SOSIE Z WARZYWAMI - SUCHARY - KONCENTRAT NAPOJU HERBACIANEGO INSTANT O SMAKU MALINOWYM - MIESZANKA OWOCÓW LIOFILIZOWANYCH - WIECZKO PLASTIKOWE POSIŁEK C: - KONSERWA LISIECKA - PIECZYWO CHRUPKIE - DŻEM JAGODOWY - KONCENTRAT NAPOJU HERBACIANEGO INSTANT O SMAKU LIMONKI Z EKSTRAKTEM ZIELONEJ HERBATY - WIECZKO PLASTIKOWE AKCESORIA DODATKOWE: - KAWA ROZPUSZCZALNA - CUKIER - CUKIEREK ZAWIERAJĄCY WITAMINĘ C 3SZT - CUKIEREK ZAWIERAJĄCY EKSTRAKT KAWY NATURALNEJ 3SZT - GUMA DO ŻUCIA 6SZT - CZEKOLADA 100G - BATON ZBOŻOWO-OWOCOWY O SMAKU ŻURAWINOWYM - SÓL - PIEPRZ CZARNY MIELONY - TOREBKA FOLIOWA - TOREBKA FOLIOWA Z ZAMKNIĘCIEM STRUNOWYM 2SZT - SERWETKA NAWILŻONA 3SZT - SERWETKA - ZESTAW DO PODGRZEWANIA POSIŁKÓW - SZTUĆCE JEDNORAZOWE 3KPL - KUBEK JEDNORAZOWY 4SZT - PAPIER TOALETOWY Racja Żywnościowa S-RG-3 1 DOSZESTAW ZAWIERA: POSIŁEK Amielonka wieprzowa, bigos z kiełbasą, miód, koncentrat napoju herbacianego o sm. owoców leśnych, pieczywo chrupkie, wieczko plastikowePOSIŁEK Bpulpety z kurczaka w sosie szpinakowym, suchary, koncentrat napoju herbacianego o sm. cytrynowym, mieszanka owoców liofilizowanych, wieczko plastikowePOSIŁEK Cwołowina w sosie własnym, pieczywo chrupkie, dżem truskawkowy, koncentrat napoju herbacianego o sm. malinowym,AKCESORIA DODATKOWEkawa rozpuszczalna, cukier, cukierek zawierający (3szt), cukierek zawierający ekstrakt kawy naturalnej 3szt, guma do żucia 6szt, czekolada 100g, baton zbożowo-owocowy o sm. figowym, sól, pieprz czarny mielony, torebka foliowa, torebka foliowa z zamknięciem strunowym 2szt, serwetka nawilżona 3szt, serwetka, zestaw do podgrzewania posiłków, sztućce jednorazowe 3kpl, kubek jednorazowy 4szt, papier toaletowyWOJSKOWA RACJA ŻYWNOŚCIOWA S-RG- 4-1 DOS ZESTAW ZAWIERA: Posiłek A: Pasztet turystyczny Kurczak w sosie słodko kwaśnym Miód pszczeli Koncentrat napoju herbacianego instant o smaku limonki z ekstraktem z zielonej herbaty Pieczywo chrupkie Wieczko plastikowe Posiłek B: Wieprzowina w sosie pieczeniowo - chrzanowym Suchary specjalne Koncentrat napoju herbacianego instant o smaku owoców leśnych Mieszanka owoców liofilizowanych Wieczko plastikowe Posiłek C: Konserwa z boczku Pieczywo chrupkie Dżem malinowy Koncentrat napoju herbacianego instant o smaku cytrynowym Wieczko plastikowe Akcesoria dodatkowe: Ekstrakt kawy naturalnej Cukier Cukierki zawierające witaminę C Cukierki zawierające ekstrakt kawy naturalnej Guma do żucia Czekolada gorzka specjalna Baton zbożowo-owocowy Sól Pieprz czarny mielony Torebka foliowa Torebka foliowa z zamknięciem strunowym - 2 szt Serwetka nawilżona - 3 szt. Zestaw do podgrzewania posiłków - 1 kpl. Sztućce jednorazowe - łyżka, nóż, widelec, łyżeczka - 3 kpl. Kubek jednorazowy - 4 szt. Papier toaletowy Racja Żywnościowa S-RG-7 1 DOSZESTAW ZAWIERA: kurczak po meksykańsku, roladki wieprzowe, wieprzowina w sosie własnym oraz: -specjał wieprzowy,-miód, koncentrat napoju herbacianego (3 szt.),-pieczywo chrupkie (2 szt.),-suchary SU-1 (2 szt.)-mieszanka owoców liofilizowanych,-powidła śliwkowe,-kawa rozpuszczalna (2 szt.),-cukier,-cukierek zawierający witaminę C (3 szt),-cukierek zawierający ekstrakt z kawy naturalnej (3 szt.),-guma do żucia (6 szt),-czekolada gorzka ( 100g),-baton zborzowo-owocowy o smaku figowym (2 szt.),-sól i pieprz(2 szt.),-torebka foliowa(2 szt.),-torebka strunowa(2 szt.),-serwetka nawilżona(3 szt.)-zestaw do podgrzania posiłków,-sztućce jednorazowe(3 kpl.)-kubek jednorazowy(4 szt.)-papier toaletowy Klienci polecają również: WOJSKOWA RACJA ŻYWNOŚCIOWA DUŻA POSIŁEK POLSKA WP SRG SR ZESTAW Zapisz się do newslettera: Netto: 105,69 złBrutto: 130,00 złNetto: 202,44 złBrutto: 249,00 złNetto: 65,04 złBrutto: 80,00 złNetto: 186,99 złBrutto: 230,00 złNetto: 31,71 zł 28,46 złBrutto: 39,00 zł 35,00 złNetto: 162,60 złBrutto: 200,00 złNetto: 105,69 złBrutto: 130,00 złNetto: 105,69 złBrutto: 130,00 złNetto: 73,17 złBrutto: 90,00 złNetto: 39,84 złBrutto: 49,00 zł

racje żywnościowe wojska polskiego